TÉCNICO EN PASTELERÍA

Desde los inicios de la historia, el pan ha sido considerado uno de los alimentos básicos debido a la cantidad de nutrientes que aportan al ser humano. En la actualidad la evolución del sector de la panificación requiere de una permanente actualización como industria, en lo tecnológico y en el desarrollo del talento humano para estar acorde a las exigencias del mercado global.
El propósito de este programa, técnico en pastelería, es el de desarrollar competencias relacionadas con la elaboración de productos, control de variables, almacenamiento de materia primas y productos terminados en el proceso de pastelería. La formación de este técnico, requiere además, el fortalecimiento de competencias del ser como: la honestidad y compromiso en su hacer y desde lo colectivo, trabajo en equipo, responsabilidad y pertinencia.

REQUISITOS
Académicos: Sexto grado de educación secundaria.
Edad: Diez y seis (16) años.
Superar prueba de aptitud y conocimiento

COMPETENCIA A DESARROLLAR
- Elaborar productos de pastelería de acuerdo con el programa de producción y normativa vigente.
- Controlar el proceso de pastelería de acuerdo con los estándares establecidos.
- Almacenar materias primas y productos de pastelería de acuerdo con la orden de pedido, plan de producción y normativa vigente.
- Realizar la asepsia en el área de trabajo de acuerdo con los parámetros de seguridad e higiene requeridos para el producto.
- Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.
- ETAPA PRODUCTIVA (PRÀCTICA)

DURACIÓN: 12 MESES.

Todas las inscripciones para estas formaciones se realizarán mediante la página Web: http://ofertaeducativa.sena.edu.co
Únicamente los días 18 y 19 de marzo

ASESORIA PERSONALIZADA PARA LA INSCRIPCIÓN EN JORNADA CONTINUA DE 7:00 AM A 7:00 PM

Se aplicará una prueba online en la inscripción para todos los programas, que constituye el primer filtro de selección de los aspirantes que registren su inscripción.

Mayores informes:
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